Korálovec ježatý sušený (Hericium Erinaceus)

Používá se do salátů, polévek, rizota a je vynikající jako příloha k masu.

Korálovec obsahuje mnoho účinných látek. Mezi nejdůležitější patří:

Hericenony a erinaciny – Bioaktivní sloučeniny, které podporují růst nervových buněk a regeneraci mozkových tkání, potenciálně zlepšují kognitivní funkce a paměť.
Beta-glukany– Polysacharidy, které posilují imunitní systém a mají protizánětlivé účinky.
Antioxidanty – Pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu, který je spojený se stárnutím a různými nemocemi.
Polysacharidy– Mají imunostimulační vlastnosti, podporují zdraví střev a celkově přispívají k obranyschopnosti organismu.
Ergosterol– Prekurzor vitamínu D2, který hraje roli ve zdraví kostí a imunitním systému.
Steroly – Přírodní sloučeniny, které mohou pomoci při regulaci cholesterolu.
Tyto látky dělají z korálovce výjimečnou houbu s potenciálními neuroprotektivními, imunostimulačními a antioxidačními vlastnostmi.