.png){kind=logo}
Shiitake (houževnatec jedlý, Lentinula edodes) je známá svými zdravotními benefity díky vysokému obsahu bioaktivních látek a přirozenému umami profilu, který zvýrazňuje chuť pokrmů. Mezi nejdůležitější složky patří:
- Lentinan – Beta-glukan s imunostimulačními účinky, podporuje obranyschopnost a zdraví buněk.
- Ergothionein – Antioxidant, který pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem a stárnutím.
- Polysacharidy – Přispívají k posílení imunitního systému a podpoře zdraví střev.
- Vitamíny skupiny B – Důležité pro metabolismus energie a správné fungování nervového systému.
- Minerály – Shiitake obsahují selen, měď, zinek a další minerály potřebné pro celkové zdraví.
- Ergosterol – Prekurzor vitamínu D2, podporuje zdraví kostí a imunitu.
- Glutamát – Přírodní složka umami, která zlepšuje chuťové vjemy a dodává pokrmům hlubokou, bohatou chuť.
Tyto látky činí z shiitake vynikající houbu s protizánětlivými, imunostimulačními a antioxidačními vlastnostmi.
Nutriční hodnoty ve 100G:
| Energetická hodnota | 1230 kJ / 295 kcal |
| Tuky | 3 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,5 g |
| Sacharidy | 55 g |
| z toho cukry | 2 g |
| Vláknina | 32 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Sůl | 0,1 g |
Skladování: Skladujte v suchu, mimo dosah přímého slunečního záření.
Krajina původu: Česká republika
Vzhledem k nařízením Evropské Unie a současné legislativě nesmíme u produktů uvádět některé informace. Mezi ně například patří neschválené zdravotní účinky, nebo vědecké studie.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář